Annons
Annons


BULGURSALLAD MED ROTFRUKTER OCH PULLED OATS


Godmorgon älsklingar! Här kommer ett supergott recept på en bulgur/rotfruktssallad jag slängde ihop förra veckan. Så himla enkelt och väldigt gott! Hade aldrig testat kulled Oats innan men det var faktiskt gott. Hoppas ni gillar receptet. Puss, I

Annons

INGREDIENSER (4 port):
2 dl bulgur
100 g rödbeta
1 tärnad liten butternutpumpa
1 stor sötpotatis (ca 200g)
4 palsternackor
färsk timjan
färsk rosmarin
salt, peppar, vitlökspulver
Olivolja
Honung eller agavesirap
1 paket pulled oats nude
tomater
färsk spenat
Torrostade och saltade mandlar

Guacamole: Mosa ihop avokado, havre cremefraische, örtsalt och vitlökskrydda.

Annons

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225°C. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Skala och tärna rödbeta och pumpa. Skala och skär sötpotatis och palsternacka i tärningar. Lägg allt på en plåt och ringla över olivolja, honung/agave och krydda med salt, peppar och de färska kryddorna. In i ugnen i 20 min. Krydda undertiden Pulled Oats med vitlökskrydda och efter 20 min lägg in dem i ugnen tillsammans med rotfrukterna och låt rostas i 20 min till. Skär upp tomater och spenat och hacka mandlarna. Blanda sedan allt i en stor skål och servera med en guacamole och valfri dressing. Vi hade en balsamico och en vegansk aioli.

(0)

10 kommentarer till “BULGURSALLAD MED ROTFRUKTER OCH PULLED OATS”

  1. Pulled oats är då gott (finsk uppfinning)! Brukar ha det i tacos istället än då kött (vilket jag ej äter, perfekt och så gott! Tips!

  2. Hej Ida!
    Jag har en fråga om träning. Hur viktigt anser du det vara att träna kondition? Jag tränar 3 styrkepass i veckan plus mycket vardagsmotion och promenader. Bör jag även försöka få in ett konditionspass? Kram <3

  3. Hej! Apropå att du nämnde i en story på instagram för ett tag sen att din son ville att du skulle va med honom på golvet när du åt, och därför äter du mycket på golvet. Minns det som att du frågade om tips i samband med det? Om jag missuppfattat så kan du bara bortse från kommentaren 🙈. Tänkte bara att han kanske gnäller för att han ser att du äter och även själv vill vara med och äta/utforska maten. Att ni kanske kan sitta tillsammans vid bordet och synka måltiderna, även om han bara får en smakportion av något eller en lite gurkstav att gnaga på, eller tvärtom beroende på vem som är hungrigast 😂. Nu kanske ni gör detta annars, men tänkte bara tipsa.

  4. Ser gott ut! Jag har själv successivt övergått till mer och mer växtbaserat och är hel-vegan sedan någon månad tillbaka och mår så bra av det! Dock undrar jag om du upplevde att du behövde äta mer sedan du blev vegan, eller om det inte var någon skillnad för dig? Jag känner ibland att jag är hungrig typ hela tiden 😅 Ändå tycker jag att jag äter väldigt bra mat (alltid lagat från grunden, varierat och bra proteiner osv)

Visa alla kommentarer

(Obligatorisk)



Annons



Laddar